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The Loss of Hydrophobic Polypeptides during Fermentation and Conditioning of High Gravity and Low Gravity Brewed Beer
The Loss of Hydrophobic Polypeptides during Fermentation and Conditioning of High Gravity and Low Gravity Brewed Beer
Material Type:
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The Loss of Hydrophobic Polypeptides during Fermentation and Conditioning of High Gravity and Low Gravity Brewed Beer

Brey, S.E. ; Bryce, J.H. ; Stewart, G.G.

Journal of the Institute of Brewing, 2002, Vol.108 (4), p.424-433 [Periódico revisado por pares]

Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd

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Characteristics of maltose transporter activity in an ale and larger strain of the yeast Saccharomyces cerevisiae
Characteristics of maltose transporter activity in an ale and larger strain of the yeast Saccharomyces cerevisiae
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Characteristics of maltose transporter activity in an ale and larger strain of the yeast Saccharomyces cerevisiae

Crumplen, R.M. ; Slaughter, J.C. ; Stewart, G.G.

Letters in applied microbiology, 1996-12, Vol.23 (6), p.448-452 [Periódico revisado por pares]

Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd

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33
Inhibitory Effect of Fusarium Mycotoxins on Growth of Brewing Yeasts. 2. Deoxynivalenol and Nivalenol
Inhibitory Effect of Fusarium Mycotoxins on Growth of Brewing Yeasts. 2. Deoxynivalenol and Nivalenol
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Inhibitory Effect of Fusarium Mycotoxins on Growth of Brewing Yeasts. 2. Deoxynivalenol and Nivalenol

Boeira, L.S. ; Bryce, J.H. ; Stewart, G.G. ; Flannigan, B.

Journal of the Institute of Brewing, 1999, Vol.105 (6), p.376-381 [Periódico revisado por pares]

Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd

Texto completo disponível

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34
Studies on the uptake and metabolism of wort sugars during brewing fermentations
Studies on the uptake and metabolism of wort sugars during brewing fermentations
Material Type:
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Studies on the uptake and metabolism of wort sugars during brewing fermentations

Stewart, G.G

Technical quarterly & the MBAA communicator, 2006, Vol.43 (4), p.265-269

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35
17 - Beer shelf life and stability
17 - Beer shelf life and stability
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17 - Beer shelf life and stability

Stewart, G.G. ; Priest, F.G.

Food and beverage stability and shelf life, 2011, p.527-539

Elsevier Ltd

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Ethanol tolerance of yeast
Ethanol tolerance of yeast
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ethanol tolerance of yeast

D'Amore, Tony ; Stewart, Graham G.

Enzyme and Microbial Technology, 1987, Vol.9 (6), p.322-330 [Periódico revisado por pares]

Amsterdam: Elsevier Inc

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37
Beer: Raw Materials and Wort Production
Beer: Raw Materials and Wort Production
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Beer: Raw Materials and Wort Production

Stewart, G.G.

Encyclopedia of Food and Health, 2015, p.355-363

Elsevier Ltd

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Technological developments in the Scotch Whiskey industry
Technological developments in the Scotch Whiskey industry
Material Type:
Recurso Textual 		Adicionar ao Meu Espaço

Technological developments in the Scotch Whiskey industry

Stewart, G.G

Technical quarterly & the MBAA communicator, 2005, Vol.42 (4), p.305-308

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A study of ethanol tolerance in yeast
A study of ethanol tolerance in yeast
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A study of ethanol tolerance in yeast

D'Amore, T ; Panchal, C J ; Russell, I ; Stewart, G G

Critical reviews in biotechnology, 1990, Vol.9 (4), p.287-304 [Periódico revisado por pares]

England

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Inhibitory Effect of Fusarium Mycotoxins on Growth of Brewing Yeasts. 1 Zearalenone and Fumonisin B1
Inhibitory Effect of Fusarium Mycotoxins on Growth of Brewing Yeasts. 1 Zearalenone and Fumonisin B1
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Inhibitory Effect of Fusarium Mycotoxins on Growth of Brewing Yeasts. 1 Zearalenone and Fumonisin B1

Boeira, L.S. ; Bryce, J.H. ; Stewart, G.G. ; Flannigan, B.

Journal of the Institute of Brewing, 1999, Vol.105 (6), p.366-375 [Periódico revisado por pares]

Oxford, UK: Blackwell Publishing Ltd

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