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Material Type: Livro
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Biochemistry of FoodsNeason Akivah Michael Eskin N.A Michael Eskin etc.Academic Press 1990Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Los alimentos cuestiones de bromatología, aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y socialesJohan E. Hoff Jules Janick 1931-Madrid Hermann Blume Ediciones 1975Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura (641.1 S416a 4383 ) e outros locais(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Livro
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Objective methods in food quality assessmentJohn G KapsalisBoca Raton, Fla. CRC Press c1987Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura (664 K17o 8726 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Principles of Sensory Evaluation of FoodMaynard A. Amerine M. L Anson; C. O Chichester; E. M Mrak; Rose Marie Pangborn; Edward B RoesslerAcademic Press 1965Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Emerging Technologies for Food ProcessingSun Da-Wen SunBurlington Academic Press 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Food IrradiationWalter M. UrbainAcademic Press 1986Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Food chemistryOwen R FennemaNew York Marcel Dekker c1996Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura (664 F335f3 9582 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Food standards and definitions in the United States a guidebookFrank Lester GundersonNew York Academic Press 1963Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (TP370 G977f ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.)Souza, Mirela Andressa MalufBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2014-11-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Official methods of analysis of AOAC InternationalAOAC International William Horwitz 1918; George W LatimerGaithersburg, MD AOAC International 2010Localização: CQ - Conjunto das Químicas (543 A849o 2005 ) e outros locais(Acessar) |
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