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1
Sustainability in the food industry
Sustainability in the food industry
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Sustainability in the food industry

Baldwin, Cheryl

Ames, Iowa: Wiley-Blackwell/IFT Press 2009

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2
Environmentally-Friendly Food Processing
Environmentally-Friendly Food Processing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Environmentally-Friendly Food Processing

B Mattsson, U Sonesson

Cambridge: Elsevier Science 2003

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3
Accelerating new food product design and development
Accelerating new food product design and development
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Accelerating new food product design and development

Beckley, Jacqueline H

Ames, Iowa: Blackwell Pub 2007

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4
Handbook of food products manufacturing
Handbook of food products manufacturing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of food products manufacturing

Hui, Y. H. (Yiu H.)

Hoboken, N.J: Wiley-Interscience 2007

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5
Introduction to food science and technology
Introduction to food science and technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to food science and technology

Stewart, George Franklin ; Amerine, M.A

Food science and technology (USA), 1982

New York (USA): Academic Press

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6
Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses
Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses

Singh, R. Paul

Food science and technology international series (USA), 1996

San Diego (USA): Academic Press

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7
Water-soluble polymer applications in foods
Water-soluble polymer applications in foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water-soluble polymer applications in foods

Nussinovitch, Amos

Oxford: Blackwell Science 2003

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8
Enzymes in Food Technology
Enzymes in Food Technology
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Enzymes in Food Technology

Whitehurst, Robert J ; Oort, Maarten Van

Wiley-Blackwell 2009

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9
Product and process innovation in the food industry
Product and process innovation in the food industry
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Product and process innovation in the food industry

Traill, B ; Grunert, K.G. (eds.)

London (United Kingdom): Blackie Academic and Professional 1997

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10
Food Processing: Principles and Applications
Food Processing: Principles and Applications
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Processing: Principles and Applications

Smith, J. Scott ; Hui, Y. H

Hoboken: John Wiley & Sons, Incorporated 2008

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