Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point of passion fruit juice
Vânia Regina Nicoletti Telis MBernardi; Javier Telis Romero; Ana Lúcia Gabas; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)
iCEF9 Montpellier, France: IAEF, 2004
Montpellier IAEF 2004
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2004 Tnf ) e outros locais(Acessar)
Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami
Carmen Josefina Contreras Castillo S Bernardi; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; IFT Annual Meeting & Food Expo (2010 Chicago, IL, United States of America)
Book of Abstracts IFT Chicago : Institute of Food Technologists, 2010
Chicago Institute of Food Technologists 2010
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2010 Ant ) e outros locais(Acessar)
Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage
Carmen Josefina Contreras Castillo S Bernardi; B. B Golineli; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; A. D Cavenaghi; M. M Harada; N Beraquet; International Congress of Meat Science and Technology (55. 2009 Copenhagen, Denmark)
Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals Frederiksberg: Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen, 2009
Frederiksberg Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen 2009
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(PI 1788124 ) e outros locais(Acessar)
Análise sensorial de salame adicionado de diferentes concentrações de própolis microencapsulada por spray-drying
S. Bernardi B. B Golineli; Marco Antonio Trindade; A. D Cavenaghi; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (5. 2009 São Paulo, SP)
Anais; impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria São Paulo : CTC/ITAL, 2009
São Paulo CTC/ITAL 2009
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(PI 1788323 ) e outros locais(Acessar)
Production and characterization of alumina-diamond composites and nanocomposites
Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone Vania Trombini; Katia L Silva; Luis O Bernardi; Makoto Yokoyama; Roberto Tomasi; International Ceramics Congress (12. 2010 Montecatini Terme, Italy)
Advances in Science and Technology Brookfield v. 65, p. 16-20, 2010
Brookfield 2010
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2010 Pro ) e outros locais(Acessar)