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Landmarks in the historical development of twenty first century food processing technologies
Landmarks in the historical development of twenty first century food processing technologies
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Landmarks in the historical development of twenty first century food processing technologies

Misra, N.N. ; Koubaa, Mohamed ; Roohinejad, Shahin ; Juliano, Pablo ; Alpas, Hami ; Inácio, Rita S. ; Saraiva, Jorge A. ; Barba, Francisco J.

Food research international, 2017-07, Vol.97, p.318-339 [Periódico revisado por pares]

Canada: Elsevier Ltd

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A 100-Year Review: Microbiology and safety of milk handling
A 100-Year Review: Microbiology and safety of milk handling
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A 100-Year Review: Microbiology and safety of milk handling

Boor, Kathryn J. ; Wiedmann, Martin ; Murphy, Sarah ; Alcaine, Sam

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.9933-9951 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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A 100-Year Review: Cheese production and quality
A 100-Year Review: Cheese production and quality
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A 100-Year Review: Cheese production and quality

Johnson, M.E.

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.9952-9965 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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The first Australian plant foods at Madjedbebe, 65,000-53,000 years ago
The first Australian plant foods at Madjedbebe, 65,000-53,000 years ago
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The first Australian plant foods at Madjedbebe, 65,000-53,000 years ago

Florin, S Anna ; Fairbairn, Andrew S ; Nango, May ; Djandjomerr, Djaykuk ; Marwick, Ben ; Fullagar, Richard ; Smith, Mike ; Wallis, Lynley A ; Clarkson, Chris

Nature communications, 2020-02, Vol.11 (1), p.924-924, Article 924 [Periódico revisado por pares]

England: Nature Publishing Group

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Cereal processing at Early Neolithic Göbekli Tepe, southeastern Turkey
Cereal processing at Early Neolithic Göbekli Tepe, southeastern Turkey
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Cereal processing at Early Neolithic Göbekli Tepe, southeastern Turkey

Dietrich, Laura ; Meister, Julia ; Dietrich, Oliver ; Notroff, Jens ; Kiep, Janika ; Heeb, Julia ; Beuger, André ; Schütt, Brigitta Biehl, Peter F.

PloS one, 2019-05, Vol.14 (5), p.e0215214-e0215214 [Periódico revisado por pares]

United States: Public Library of Science

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Impact of meat and Lower Palaeolithic food processing techniques on chewing in humans
Impact of meat and Lower Palaeolithic food processing techniques on chewing in humans
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Impact of meat and Lower Palaeolithic food processing techniques on chewing in humans

Zink, Katherine D ; Lieberman, Daniel E

Nature (London), 2016-03, Vol.531 (7595), p.500-503 [Periódico revisado por pares]

England: Nature Publishing Group

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Meat products and consumption culture in the East
Meat products and consumption culture in the East
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Meat products and consumption culture in the East

Nam, Ki-Chang ; Jo, Cheorun ; Lee, Mooha

Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.95-102 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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Dental calculus reveals unique insights into food items, cooking and plant processing in prehistoric central Sudan
Dental calculus reveals unique insights into food items, cooking and plant processing in prehistoric central Sudan
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Dental calculus reveals unique insights into food items, cooking and plant processing in prehistoric central Sudan

Buckley, Stephen ; Usai, Donatella ; Jakob, Tina ; Radini, Anita ; Hardy, Karen Guatelli-Steinberg, Debbie

PloS one, 2014-07, Vol.9 (7), p.e100808-e100808 [Periódico revisado por pares]

United States: Public Library of Science

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A 100-Year Review: The production of fluid (market) milk
A 100-Year Review: The production of fluid (market) milk
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A 100-Year Review: The production of fluid (market) milk

Barbano, David M.

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.9894-9902 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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Multistep food plant processing at Grotta Paglicci (Southern Italy) around 32,600 cal B.P
Multistep food plant processing at Grotta Paglicci (Southern Italy) around 32,600 cal B.P
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Multistep food plant processing at Grotta Paglicci (Southern Italy) around 32,600 cal B.P

Lippi, Marta Mariotti ; Foggi, Bruno ; Aranguren, Biancamaria ; Ronchitelli, Annamaria ; Revedin, Anna

Proceedings of the National Academy of Sciences - PNAS, 2015-09, Vol.112 (39), p.12075-12080 [Periódico revisado por pares]

United States: National Academy of Sciences

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