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A 100-Year Review: Microbiology and safety of milk handling
A 100-Year Review: Microbiology and safety of milk handling
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A 100-Year Review: Microbiology and safety of milk handling

Boor, Kathryn J. ; Wiedmann, Martin ; Murphy, Sarah ; Alcaine, Sam

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.9933-9951 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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A 100-Year Review: Cheese production and quality
A 100-Year Review: Cheese production and quality
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A 100-Year Review: Cheese production and quality

Johnson, M.E.

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.9952-9965 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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Meat products and consumption culture in the East
Meat products and consumption culture in the East
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Meat products and consumption culture in the East

Nam, Ki-Chang ; Jo, Cheorun ; Lee, Mooha

Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.95-102 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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A 100-Year Review: The production of fluid (market) milk
A 100-Year Review: The production of fluid (market) milk
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A 100-Year Review: The production of fluid (market) milk

Barbano, David M.

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.9894-9902 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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A 100-Year Review: Milestones in the development of frozen desserts
A 100-Year Review: Milestones in the development of frozen desserts
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A 100-Year Review: Milestones in the development of frozen desserts

Hartel, R.W. ; Rankin, S.A. ; Bradley, R.L.

Journal of dairy science, 2017-12, Vol.100 (12), p.10014-10025 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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Historical Review of Citrus Flavor Research during the Past 100 Years
Historical Review of Citrus Flavor Research during the Past 100 Years
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Historical Review of Citrus Flavor Research during the Past 100 Years

Rouseff, Russell L ; Ruiz Perez-Cacho, Pilar ; Jabalpurwala, Fatima

Journal of agricultural and food chemistry, 2009-09, Vol.57 (18), p.8115-8124 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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Nutrition and gastronomy in the Basque Country
Nutrition and gastronomy in the Basque Country
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Nutrition and gastronomy in the Basque Country

Aranceta-Bartrina, Javier ; Pérez-Rodrigo, Carmen

Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral, 2019-07, Vol.36 (Spec No1), p.29-38

Spain

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Cookbooks in U.S. history: How do they reflect food safety from 1896 to 2014?
Cookbooks in U.S. history: How do they reflect food safety from 1896 to 2014?
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Cookbooks in U.S. history: How do they reflect food safety from 1896 to 2014?

Almanza, Barbara A. ; Byrd, Karen S. ; Behnke, Carl ; Ma, Jing ; Ge, Li

Appetite, 2017-09, Vol.116, p.599-609 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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2013 Lenna Frances Cooper Memorial Lecture: Bringing Cooking Back: Food and Culinary Expertise as a Key to Dietitians' Future Success
2013 Lenna Frances Cooper Memorial Lecture: Bringing Cooking Back: Food and Culinary Expertise as a Key to Dietitians' Future Success
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2013 Lenna Frances Cooper Memorial Lecture: Bringing Cooking Back: Food and Culinary Expertise as a Key to Dietitians' Future Success

Krieger, Ellie, MS, RDN

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2014-02, Vol.114 (2), p.313-319 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science Publishers

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Meat products and consumption culture in the West
Meat products and consumption culture in the West
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Meat products and consumption culture in the West

Swatland, H.J.

Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.80-85 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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