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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Conservação de alimentos pelo controle da umidadeLuiz Antonio Gioielli Ronaldo Nogueira de Moraes PitomboBaruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998São Paulo Atheneu 1998Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Tese (Outras)
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Misturas binárias e ternárias de gorduras hidrogenadas na formulação de margarinasLuiz Antonio Gioielli1996Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Reação de esterificação entre glicerol e ácidos graxos como subsídio para transesterificação de lipídeosGioielli, Luiz AntonioBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1979-11-13Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Caracterização, fracionamento e aproveitamento da gordura abdominal de frango.Chiu, Chih MingBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2001-11-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Reestruturação da gordura do leite por mistura e interesterificação com óleo de milho.Rodrigues, Juliana NevesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2002-06-27Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Desenvolvimento de bases gordurosas para margarinas cremosas por interesterificaçãoGioielli, Luiz AntonioBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1985-06-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacaoLuiz Antonio GioielliSao Paulo v.82, p.25-8, 1986 AlimentaçãoSão Paulo 1986Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Óleos e gorduras vegetais: Composição e tecnologiaLuiz Antonio GioielliRevista Brasileira de Farmacognosia São Paulo v. 5, n. 2, p. 211-232, 1996São Paulo 1996Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Interesterificação de óleos e gordurasLuiz Antonio GioielliRevista de Engenharia de Alimentos São Paulo v. 4, n.21, p. 22-24, 1998São Paulo 1998Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Misturas de oleos e gorduras na formulacao de produtos gordurososLuiz Antonio GioielliSao Caetano do Sul v.7 , n.32, p.24-8, 1996 Oleos e GraosSao Caetano do Sul 1996Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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