Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
Eliane Gillieron Assis Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)
Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002
São Paulo Universidade de São Paulo 2002
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Perfil microbiológico de queijo minas frescal processado com a adição de cultura probiótica e armazenado sob refrigeração
Eliane Gillieron Assis Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 53 res. ALN26, 2002
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002
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Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Juliana Schwarz da Rocha Flávia Carolina Alonso Buriti; Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003
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Probiotic minas cheese with L. acidophilus and/or B. lactis
João Henrique Alarcon Alegro Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003
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Caracterização microbiológica de queijo minas frescal probiótico com Lactobacillus casei
Eliane Gillieron Assis Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003
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Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal
Flávia Carolina Alonso Buriti Eliane Gillieron Assis; Juliana Schwarz da Rocha; João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Resumos Campinas : UNICAMP, 2003
Campinas UNICAMP 2003
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Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Juliana Schwarz da Rocha Flávia Carolina Alonso Buriti; Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 55 res. ALN41, 2003
São Paulo 2003
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