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Resultados de 1 a 10 de 23  para Produção Intelectual da USP

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1
Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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2
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal

Juliana Schwarz da Rocha Flávia Carolina Alonso Buriti; Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003

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3
Compararison of Lactobacillus sobrius abilities to assimilate glucomannan oligosaccharides (GMO), fructooligosaccharides (FOS) and trans-galactooligosasaccharides (TOS)
Compararison of Lactobacillus sobrius abilities to assimilate glucomannan oligosaccharides (GMO), fructooligosaccharides (FOS) and trans-galactooligosasaccharides (TOS)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compararison of Lactobacillus sobrius abilities to assimilate glucomannan oligosaccharides (GMO), fructooligosaccharides (FOS) and trans-galactooligosasaccharides (TOS)

Haíssa Roberta Cardarelli Flávia Carolina Alonso Buriti; H Smidt; Susana Marta Isay Saad; Symposium on Lactic Acid Bactéria (LAB) (21. 2008 Egmond aan Zee)

Abstracts Egmond aan Zee : Federation of European Microbiological Societies/Netherlands Society for Microbiology, 2008

Egmond aan Zee Federation of European Microbiological Societies/Netherlands Society for Microbiology 2008

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4
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005

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5
Aplicação de inulina em queijo fresco cremoso simbiótico manutenção dos teores de frutanos ao longo do armazenamento
Aplicação de inulina em queijo fresco cremoso simbiótico manutenção dos teores de frutanos ao longo do armazenamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de inulina em queijo fresco cremoso simbiótico manutenção dos teores de frutanos ao longo do armazenamento

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Tania Misuzu Shiga; Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Susana Marta Isay Saad; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (8. 2005 São Paulo, SP)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition São Paulo v. 30, supl., p.299 res.PO-16-196, 2005

São Paulo 2005

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6
Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese
Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese

Haíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (6. 2005 Harrogate, North Yorkshire, UK)

Abstracts Gloucestershire : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, 2005

Gloucestershire Campden & Chorleywood Food Research Association Group 2005

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7
Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento
Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento

Larissa Yukie Maruyama Haíssa Roberta Cardarelli; Camila de Febbo; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 São Paulo, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

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8
Avaliação sensorial de queijo "petit-suisse" potencialmente probiótico adicionado de diferentes gomas
Avaliação sensorial de queijo "petit-suisse" potencialmente probiótico adicionado de diferentes gomas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de queijo "petit-suisse" potencialmente probiótico adicionado de diferentes gomas

Larissa Yukie Marayama Haíssa Roberta Cardarelli; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência 58 2006 Florianópolis, SC, Brasil

Resumos São Paulo : SBPC, 2006

São Paulo SBPC 2006

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9
Perfil de textura de queijo fresco cremoso simbiótico
Perfil de textura de queijo fresco cremoso simbiótico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de textura de queijo fresco cremoso simbiótico

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 146-148, 2004

São Paulo 2004

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10
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 41, supl.2, p.39 res.FCF073, 2005

São Paulo FCF-USP 2005

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