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Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina
Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina

Eduardo Francisquine Delgado R. F Soria

Contreras-Castillo, C. J. ed Qualidade da carne São Paulo : Varela, 2006

São Paulo Varela 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.9 C352q 1535814 ) e outros locais(Acessar)

2
Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne
Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne

Eduardo Francisquine Delgado Carolina de Castro Santos

Pires, A. V. Bovinocultura de corte Piracicaba: FEALQ, 2010 2 v.

Piracicaba 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (636.213 P667b 1838422 ) e outros locais(Acessar)

3
Influência de características de carcaça em atributos sensoriais da carne bovina brasileira
Influência de características de carcaça em atributos sensoriais da carne bovina brasileira
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de características de carcaça em atributos sensoriais da carne bovina brasileira

Hartmann, Juliane Franciele

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2019-09-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Contribuição do tecido conjuntivo intramuscular na determinação da textura da carne de fêmeas zebuínas adultas submetidas a diferentes sistemas de manejo.
Contribuição do tecido conjuntivo intramuscular na determinação da textura da carne de fêmeas zebuínas adultas submetidas a diferentes sistemas de manejo.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Contribuição do tecido conjuntivo intramuscular na determinação da textura da carne de fêmeas zebuínas adultas submetidas a diferentes sistemas de manejo.

Fausto, Daiane Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-11-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos
A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos

Leonardo, Eric Franchi

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-04-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Características de carcaças bovinas obtidas por frigoríficos na região central do Brasil, um retrato espacial e temporal
Características de carcaças bovinas obtidas por frigoríficos na região central do Brasil, um retrato espacial e temporal
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Características de carcaças bovinas obtidas por frigoríficos na região central do Brasil, um retrato espacial e temporal

Soria, Rafael Ferreira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-09-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Diferença em proteólise postmortem entre Bos taurus taurus e Bos taurus indicus pode estar associada a capacidade máxima respiratória mitocondrial
Diferença em proteólise postmortem entre Bos taurus taurus e Bos taurus indicus pode estar associada a capacidade máxima respiratória mitocondrial
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Diferença em proteólise postmortem entre Bos taurus taurus e Bos taurus indicus pode estar associada a capacidade máxima respiratória mitocondrial

Ramos, Patricia Maloso

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Dupla tonalidade e perda por gotejamento: relação com posição anatômica em secção transversal do lombo suíno e glicemia
Dupla tonalidade e perda por gotejamento: relação com posição anatômica em secção transversal do lombo suíno e glicemia
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Dupla tonalidade e perda por gotejamento: relação com posição anatômica em secção transversal do lombo suíno e glicemia

Ramos, Patricia Maloso

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-07-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Comportamento suíno, interações com Ractopamina e suas possíveis implicações na qualidade da carne
Comportamento suíno, interações com Ractopamina e suas possíveis implicações na qualidade da carne
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento suíno, interações com Ractopamina e suas possíveis implicações na qualidade da carne

Stella, Ivan Luís

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2007-10-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Transcriptome changes associated with muscle and intramuscular connective tissue growth in cull cows under different recovery gain rates
Transcriptome changes associated with muscle and intramuscular connective tissue growth in cull cows under different recovery gain rates
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Transcriptome changes associated with muscle and intramuscular connective tissue growth in cull cows under different recovery gain rates

Fausto, Daiane Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-01-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Delgado, E
  2. Contreras Castillo, C
  3. Silva, A
  4. Ramos, P
  5. Leonardo, E

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Gado Nelore
  3. Bovinos De Corte
  4. Carnes E Derivados (Qualidade)
  5. Carcaça

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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