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Material Type: magazinearticle
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基于DNA条形码技术鉴别有毒鹅膏菌属物种白文明 ; 邢冉冉 ; 陈丽萍 ; 彭涛 ; 雷红涛 ; 陈颖食品科学, 2021-02, Vol.42 (4), p.278-286 [Periódico revisado por pares]华南农业大学食品学院,广东广州 510642Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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'金冠'和'富士'苹果采后活性氧相关代谢差异比较吕静祎 ; 丁思杨 ; 张俊虎 ; 徐冬乐 ; 孙明宇 ; 张潆支 ; 葛永红 ; 励建荣食品科学, 2021-08, Vol.42 (15), p.194-199 [Periódico revisado por pares]渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州 121013Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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褪黑素处理对草莓品质与活性氧代谢的影响黄鸿晖 ; 顾里娟 ; 李美琳 ; 郑永华 ; 金鹏食品科学, 2021-08, Vol.42 (15), p.187-193 [Periódico revisado por pares]南京农业大学食品科学技术学院,江苏南京 210095Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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实时PCR技术在羊亚科肉类鉴定中的应用尚柯 ; 梁恒兴 ; 张彪 ; 段庆梓 ; 王巍 ; 张玉食品科学, 2020-06, Vol.41 (12), p.318-325 [Periódico revisado por pares]成都市食品药品检验研究院,四川成都,610045Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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超高压预处理对西番莲果皮抗氧化能力及对HepG2细胞氧化损伤保护作用的影响孙朋真 ; 曹建新 ; 赵天瑞 ; 程桂广食品科学, 2022-01, Vol.43 (1), p.83-91 [Periódico revisado por pares]昆明理工大学食品科学与工程学院,云南昆明 650500Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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灵武长枣贮藏过程中活性氧代谢和水分迁移与果实硬度的相关性王娟 ; 张海红 ; 马晓艳 ; 高坤 ; 王通食品科学, 2022-01, Vol.43 (1), p.184-190 [Periódico revisado por pares]宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川 750021Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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褪黑素处理对香菇采后品质及活性氧代谢的影响贾乐 ; 韩延超 ; 房祥军 ; 陈杭君 ; 郜海燕食品科学, 2021-12, Vol.42 (23), p.229-236 [Periódico revisado por pares]浙江省农业科学院食品科学研究所,农业农村部果品产后处理重点实验室,浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室,浙江杭州 310021Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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商品海参溯源分析技术研究进展蒋冰雪 ; 张晓梅 ; 何晓霞 ; 张九凯 ; 张鸿伟 ; 李兆杰 ; 薛长湖 ; 冯婷玉 ; 姜晓明食品科学, 2021-07, Vol.42 (13), p.309-318 [Periódico revisado por pares]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003%青岛海关技术中心,山东青岛 266002%即墨海关,山东青岛 266200%中国检验检疫科学研究院,北京 100176%中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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外源24-表油菜素内酯调控仔姜活性氧及酚类代谢减轻冷害游玉明 ; 汤洁 ; 张美霞 ; 王大平 ; 陆红佳食品科学, 2021-02, Vol.42 (3), p.273-280 [Periódico revisado por pares]重庆文理学院园林与生命科学学院,重庆 402160%经济植物生物技术重庆市重点实验室,重庆 402160Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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快速热激处理对甘薯愈伤层形成及代谢的影响辛奇 ; 孙洁 ; 冯欣欣 ; 赵泽众 ; 刘帮迪 ; 江丽华 ; 郝光飞食品科学, 2022-12, Vol.43 (23), p.228-238 [Periódico revisado por pares]农业农村部产地初加工重点实验室,北京 100121Texto completo disponível |
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- Shípĭn Kēxué (23)
- 食品科学 (23)
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