9 Resultados para Produção Intelectual da USP
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FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigerationRaul Pereira Fregonesi Ana Maria de Miranda Aguiar; Larissa Canducci Figueira; Cíntia Bernardo Gonçalves; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Valter Arthur; Andrezza Maria Fernandes; Marco Antonio Trindade; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu, Brazil)Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Eff ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Processamento e avaliação da estabilidade de salsichas com teor de sódio reduzido e submetidas a diferentes doses de radiaçãoMarco Antonio Trindade Isabela Rodrigues dos Santos; Aline Baldini de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018São Paulo USP 2018Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Solid phase microextraction for the analysis of irradiated raw chicken thighMarcelo Thomazini Carmen Josefina Contreras Castillo; Luciana MiyaguskuItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 18, n. 3, p. 329-335, 2006Pinerolo 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito de radiação gama sobre a estabilidade físico-química de lombo ovino armazenado sob refrigeraçãoLarissa Canducci Figueira Raul Pereira Fregonesi; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012São Paulo USP 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Solid phase microextraction for the analysis of irradiated raw chicken thighMarcelo Thomazini Carmen Josefina Contreras Castillo; Luciana MiyaguskuItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 18, n. 3, p. 329-335, 2006Pinerolo 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeraçãoRaul Pereira Fregonesi Cíntia Bernardo Gonçalves; Andrezza Maria Fernandes; Valter Arthur; Maria Teresa de Alvarenga Freire; R. G Portes; Marco Antonio Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Efe )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Gamma ray irradiation a new strategy to increase the shelf life of salt-reduced hot dog wienersIsabela Rodrigues Aline Baldini; Manoela Alves Pires; Julliane Carvalho Barros; Raul Pereira Fregonesi; César Gonçalves de Lima; Marco Antonio TrindadeLWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 135, art. 110265, p. 1-8, Jan. 2021Amsterdam 2021Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Gam )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration microbiology, physicochemical stability and sensory acceptanceRaul Pereira Fregonesi Raquel de Gouvea Portes; Ana Maria de Miranda Aguiar; Larissa Canducci Figueira; Cíntia Bernardo Gonçalves; Valter Arthur; César Gonçalves de Lima; Andrezza Maria Fernandes; Marco Antonio TrindadeMeat Science Amsterdam v. 97, n. 2, p. 151-155, June 2014Amsterdam 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Irr )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da radiação gama sobre a descontaminação microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeraçãoRaquel de Gouvea Portes Raul Pereira Fregonesi; Marco Antonio Trindade; Andrezza Maria Fernandes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (20. 2012 Pirassununga, SP)20. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2012São Paulo USP 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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