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Torta de cupuaçu composição e utilização
Torta de cupuaçu composição e utilização
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Torta de cupuaçu composição e utilização

Magda Leite Medeiros Suzana Caetano da Silva Lannes; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (4. 1999 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 35, supl. 1, p. 118, Res. TBF53, 1999

São Paulo FCF-USP 1999

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2
Avaliação química de chocolates "tipo cobertura"
Avaliação química de chocolates "tipo cobertura"
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química de chocolates "tipo cobertura"

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos (2. 1998 Bahía Blanca)

Resummenes Bahía Blanca, 1998

Bahía Blanca 1998

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3
Estudo da viscosidade de chocolates
Estudo da viscosidade de chocolates
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da viscosidade de chocolates

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Congreso Ibero-Americano de Ingenieria de Alimentos (1. 1996 Campinas)

Congreso Ibero-Americano de Ingenieria de Alimentos, 1 Campinas : Ortega & Parada, 1996

Campinas Ortega & Parada 1996

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4
Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L) - teste de aceitabilidade
Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L) - teste de aceitabilidade
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Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L) - teste de aceitabilidade

Mitzi Maria Martins Assis Suzana Caetano da Silva Lannes; Sunao Sato; Congresso Brasileiro de Fruticultura (16. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2000

Fortaleza Sociedade Brasileira de Fruticultura 2000

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5
Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado
Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado
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Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado

M. M. M. Assis Suzana Caetano da Silva Lannes; Lúcia Helena Pelizer; Sunao Sato; Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (3. 1999 Campinas)

Livro de Programa e Resumos Campinas : UNICAMP, 1999

Campinas UNICAMP 1999

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6
Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
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Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; International Symposium Latin-American and Caribbean-Section of Aoac International (1. 1995 São Paulo)

Abstracts São Paulo : Aoac, 1995

São Paulo Aoac 1995

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7
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
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Curva de resfriamento de gorduras e coberturas

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

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8
Instantaneização de achocolatado de cupuaçu
Instantaneização de achocolatado de cupuaçu
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Instantaneização de achocolatado de cupuaçu

Magda Leite Medeiros Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (8. 2000 São Carlos)

Resumos São Paulo : USP, 2000

São Paulo USP 2000

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9
Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
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Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 56, Res. AL52, 1998

São Paulo 1998

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10
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
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Curva de resfriamento de gorduras e coberturas

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (11. 1996 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1996

São Paulo Fcf-Usp 1996

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Deste Autor:

  1. Lannes, S
  2. Gioielli, L
  3. Medeiros, M
  4. Assis, M
  5. Sato, S

Neste Assunto:

  1. Biotecnologia
  2. Análise De Alimentos
  3. Alimentos
  4. Reologia
  5. Chocolate

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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