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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovinaFernandes, Rafaella De Paula PasetoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-06-09Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivadosGotardo, Luciana Ruggeri MenezesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-09-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneosGonçalves, Leticia AlineBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-02-16Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 4 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação do potencial antioxidante do extrato de pele de amendoim em produtos cárneosMunekata, Paulo Eduardo SichettiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-12-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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