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Glass transition of a meat myofibrillar protein based edible film
Glass transition of a meat myofibrillar protein based edible film
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Glass transition of a meat myofibrillar protein based edible film

S M A Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop on Biopolymer Science (1998 Montpellier, France)

Proceedings Montpellier, France : INRA, 1999

Montpellier, France 1998

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1998 Gla ) e outros locais(Acessar)

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Glass transition of a meat myofibrillar protein based edible film
Glass transition of a meat myofibrillar protein based edible film
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Glass transition of a meat myofibrillar protein based edible film

S M A Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop on Biopolymer Science (1998 Montpellier, France)

Proceedings Montpellier, France : INRA, 1999

Montpellier, France 1998

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Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina
Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina
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Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina

S M A Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)

Anais Pirassununga : FZEA/USP, 1997

Pirassununga FZEA/USP 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar)

4
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível

Paulo José do Amaral Sobral F. C Menegalli; R. A Carvalho; S. M. A Souza; Q. E. S Monterrey; Seminário Internacional - tópicos especiais em ciências e tecnologia de proteinas (1997 Campinas)

Campinas : ITAL, 1997

Campinas ITAL 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1997 Ela ) e outros locais(Acessar)

5
Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM)
Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM)

S M A de Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)

Resumos de Trabalhos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998

Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1998 Des ) e outros locais(Acessar)

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Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais
Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina avaliação de suas propriedades funcionais

S M A de Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)

Resumos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998

Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1998 Des ) e outros locais(Acessar)

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Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis
Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis

Sílvia M. A. de Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 24, n. 4, p. 619-626, out./dez. 2004

Campinas 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ext )(Acessar)

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Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis
Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis

Sílvia M. A. de Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 24, n. 4, p. 619-626, out./dez. 2004

Campinas 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ext )(Acessar)

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Propriedades físicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de carne bovina
Propriedades físicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de carne bovina
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de carne bovina

Sílvia Maria Almeida de Souza Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli

Semina: Ciências Agrárias Londrina v. 33, n. 1, p. 283-296, jan./mar. 2012

Londrina 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Pro )(Acessar)

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