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Addition of beet and guava agro-industrial residues in cooked and refrigerated chicken meat and its effect on lipid oxidation
Addition of beet and guava agro-industrial residues in cooked and refrigerated chicken meat and its effect on lipid oxidation
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Addition of beet and guava agro-industrial residues in cooked and refrigerated chicken meat and its effect on lipid oxidation

V. G Packer M. M Selani; F. G Gomes; J. N Ruiz; T. R Augusto; Carmen Josefina Contreras Castillo; Severino Matias de Alencar; International Conference on Food Innovation - Foodinnova 2010 (2010 Valencia, ES)

Fito, Pedro; Toldrá, Fidel, eds Book of abstracts Valencia, 2010

Valencia 2010

Acesso online

2
Phenolic composition and antioxidant activity of a new type of brazilian propolis red propolis
Phenolic composition and antioxidant activity of a new type of brazilian propolis red propolis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic composition and antioxidant activity of a new type of brazilian propolis red propolis

Tatiane Luiza Cadorin Oldoni Ivani Aparecida Marcheto Moreno; Masaharu Ikegaki; Pedro Luiz Rosalen; Vera L. G Rehder; Severino Matias de Alencar; International Conferende on Polyphenols (24. 2008 Salamanca)

Polyphenols communications 2008 ; anais Salamanca, 2008

Salamanca 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1715567 ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação do teor de compostos fenólicos no milho, pamonha e palha de embalagem
Avaliação do teor de compostos fenólicos no milho, pamonha e palha de embalagem
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do teor de compostos fenólicos no milho, pamonha e palha de embalagem

Ana Paula Tiveron Lucimara Fernanda da Veiga; Ivani Aparecida Marchetto Moreno; Gilma Lucazechi Sturion; Severino Matias de Alencar; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)

SIICUSP - Resumos São Paulo : USP, 2007

São Paulo USP 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 15/2007 1646282 ) e outros locais(Acessar)

4
Obtaining high-quality oil from monguba (Pachira aquatica Aubl.) seeds by using supercritical CO2 process
Obtaining high-quality oil from monguba (Pachira aquatica Aubl.) seeds by using supercritical CO2 process
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtaining high-quality oil from monguba (Pachira aquatica Aubl.) seeds by using supercritical CO2 process

Alexsandra Pereira Rodrigues Grazielle Náthia-Neves; Gustavo Araujo Pereira; Adna Prado Massarioli; Maria Ângela de Almeida Meireles; Severino Matias de Alencar; Glaucia Maria Pastore

The Journal of Supercritical Fluids Amsterdam v. 171, art. 105192, p. 1-7, 2021

Amsterdam 2021

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5
Antilisterial activity of broccoli stems (Brassica oleracea) by flow cytometry
Antilisterial activity of broccoli stems (Brassica oleracea) by flow cytometry
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antilisterial activity of broccoli stems (Brassica oleracea) by flow cytometry

C. B Corrêa C. B Corrêa; J. G. P Martin; Severino Matias de Alencar; Ernani Porto

International Food Research Journal Selangor v. 1, n. 1, p. 395-399, 2014

Selangor 2014

Acesso online

6
Volatile profile of yellow passion fruit juice by static headspace and solid phase microextraction techniques
Volatile profile of yellow passion fruit juice by static headspace and solid phase microextraction techniques
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Volatile profile of yellow passion fruit juice by static headspace and solid phase microextraction techniques

Gilberto Costa Braga Adna Prado; Jair Sebastião da Silva Pinto; Severino Matias de Alencar

Ciência Rural Santa Maria v. 45, n. 2, p. 356-363, 2015

Santa Maria 2015

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7
Chemical composition and free radical scavenging activity of Apis mellifera bee pollen from Southern Brazil
Chemical composition and free radical scavenging activity of Apis mellifera bee pollen from Southern Brazil
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical composition and free radical scavenging activity of Apis mellifera bee pollen from Southern Brazil

Solange Teresinha Carpes Gerson Barreto Mourão; Severino Matias de Alencar; Maria Lúcia Masson

Brazilian Journal of Food Technology Campinas, SP v. 12, n. 3, p. 220-229, 2009

Campinas, SP 2009

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8
Biologically active compounds from white and black mustard grains an optimization study for recovery and identification of phenolic antioxidants
Biologically active compounds from white and black mustard grains an optimization study for recovery and identification of phenolic antioxidants
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Biologically active compounds from white and black mustard grains an optimization study for recovery and identification of phenolic antioxidants

Gabriela Boscariol Rasera Marina Hermenegildo Hilkner; Severino Matias de Alencar; Ruann Janser Soares de Castro

Industrial Crops and Products Amsterdam v. 135, p. 294–300, 2019

Amsterdam 2019

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9
Improving waste cooking oil quality for biodiesel production with the ethanolic by‐product of soybean oil extraction
Improving waste cooking oil quality for biodiesel production with the ethanolic by‐product of soybean oil extraction
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Improving waste cooking oil quality for biodiesel production with the ethanolic by‐product of soybean oil extraction

Larissa Braga Bueno‐Borges Grasiela Cristina Pereira dos Santos; Severino Matias Alencar; Marisa Aparecida Bismara Regitano‐d'Arce

Journal of the American Oil Chemists' Society Oxford v. 96, n. 12, p. 1379-1388, 2019

Oxford 2019

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10
Atividade antioxidante e antimicrobiana do polén apícola de algumas regiões do nordeste brasileiro
Atividade antioxidante e antimicrobiana do polén apícola de algumas regiões do nordeste brasileiro
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante e antimicrobiana do polén apícola de algumas regiões do nordeste brasileiro

Graziela Luiza Sulbach Bruno Push; Severino Matias de Alencar; Simone Beux; Solange Terezinha Carpes; Congresso Latino Americano (4. 2009 Florianópolis, SC); Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos (10. 2009 Florianópolis, SC); Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses (3. 2009 Florianópolis, SC); Encontro do Sistema Brasileiro de Inspecção de Produtos de Origem Animal (2. 2009 Florianópolis, SC)

Higiene Alimentar São Paulo v. 23, n. 170/171, março/abril, encarte, 2009

São Paulo 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Alencar, S
  2. Rosalen, P
  3. Franchin, M
  4. Massarioli, A
  5. Mourão, G

Neste Assunto:

  1. Antioxidantes
  2. Compostos Fenólicos
  3. Própolis
  4. Ácidos Graxos
  5. Anti-Inflamatórios

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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