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LC‐MS/MS quantitation of α‐amylase/trypsin inhibitor CM3 and glutathione during wheat sourdough breadmaking
LC‐MS/MS quantitation of α‐amylase/trypsin inhibitor CM3 and glutathione during wheat sourdough breadmaking
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LC‐MS/MS quantitation of α‐amylase/trypsin inhibitor CM3 and glutathione during wheat sourdough breadmaking

Won, Savanna ; Curtis, Jonathan ; Gänzle, Michael

Journal of applied microbiology, 2022-07, Vol.133 (1), p.120-129 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Oxford University Press

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2
The identification of foam-forming soluble proteins from wheat (Triticum aestivum) dough
The identification of foam-forming soluble proteins from wheat (Triticum aestivum) dough
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The identification of foam-forming soluble proteins from wheat (Triticum aestivum) dough

Salt, Louise J. ; Robertson, James A. ; Jenkins, John A. ; Mulholland, Francis ; Mills, E. N. Clare

Proteomics (Weinheim), 2005-04, Vol.5 (6), p.1612-1623 [Periódico revisado por pares]

Weinheim: WILEY-VCH Verlag

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3
Wheat amylase-trypsin inhibitors exacerbate intestinal and airway allergic immune responses in humanized mice
Wheat amylase-trypsin inhibitors exacerbate intestinal and airway allergic immune responses in humanized mice
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Wheat amylase-trypsin inhibitors exacerbate intestinal and airway allergic immune responses in humanized mice

Bellinghausen, Iris ; Weigmann, Benno ; Zevallos, Victor ; Maxeiner, Joachim ; Reißig, Sonja ; Waisman, Ari ; Schuppan, Detlef ; Saloga, Joachim

Journal of allergy and clinical immunology, 2019-01, Vol.143 (1), p.201-212.e4 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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4
Dietary wheat amylase trypsin inhibitors exacerbate murine allergic airway inflammation
Dietary wheat amylase trypsin inhibitors exacerbate murine allergic airway inflammation
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Dietary wheat amylase trypsin inhibitors exacerbate murine allergic airway inflammation

Zevallos, Victor F. ; Raker, Verena K. ; Maxeiner, Joachim ; Scholtes, Petra ; Steinbrink, Kerstin ; Schuppan, Detlef

European journal of nutrition, 2019-06, Vol.58 (4), p.1507-1514 [Periódico revisado por pares]

Berlin/Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg

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Non-celiac gluten sensitivity: an emerging syndrome with many unsettled issues
Non-celiac gluten sensitivity: an emerging syndrome with many unsettled issues
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Non-celiac gluten sensitivity: an emerging syndrome with many unsettled issues

Volta, Umberto ; Caio, Giacomo ; Tovoli, Francesco ; De Giorgio, Roberto

Italian journal of medicine, 2014-01, Vol.8 (4), p.225-231 [Periódico revisado por pares]

PAGEPress Publications

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6
The Overlapping Area of Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) and Wheat-Sensitive Irritable Bowel Syndrome (IBS): An Update
The Overlapping Area of Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) and Wheat-Sensitive Irritable Bowel Syndrome (IBS): An Update
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The Overlapping Area of Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) and Wheat-Sensitive Irritable Bowel Syndrome (IBS): An Update

Catassi, Carlo ; Alaedini, Armin ; Bojarski, Christian ; Bonaz, Bruno ; Bouma, Gerd ; Carroccio, Antonio ; Castillejo, Gemma ; De Magistris, Laura ; Dieterich, Walburga ; Di Liberto, Diana ; Elli, Luca ; Fasano, Alessio ; Hadjivassiliou, Marios ; Kurien, Matthew ; Lionetti, Elena ; Mulder, Chris J ; Rostami, Kamran ; Sapone, Anna ; Scherf, Katharina ; Schuppan, Detlef ; Trott, Nick ; Volta, Umberto ; Zevallos, Victor ; Zopf, Yurdagül ; Sanders, David S

Nutrients, 2017-11, Vol.9 (11), p.1268 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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A New Approach of Extraction of α-Amylase/trypsin Inhibitors from Wheat ( Triticum aestivum L.), Based on Optimization Using Plackett-Burman and Box-Behnken Designs
A New Approach of Extraction of α-Amylase/trypsin Inhibitors from Wheat ( Triticum aestivum L.), Based on Optimization Using Plackett-Burman and Box-Behnken Designs
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A New Approach of Extraction of α-Amylase/trypsin Inhibitors from Wheat ( Triticum aestivum L.), Based on Optimization Using Plackett-Burman and Box-Behnken Designs

Tchewonpi Sagu, Sorel ; Huschek, Gerd ; Bönick, Josephine ; Homann, Thomas ; Rawel, Harshadrai M

Molecules (Basel, Switzerland), 2019-10, Vol.24 (19), p.3589 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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Triticum monococcum amylase trypsin inhibitors possess a reduced potential to elicit innate immune response in celiac patients compared to Triticum aestivum
Triticum monococcum amylase trypsin inhibitors possess a reduced potential to elicit innate immune response in celiac patients compared to Triticum aestivum
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Triticum monococcum amylase trypsin inhibitors possess a reduced potential to elicit innate immune response in celiac patients compared to Triticum aestivum

Iacomino, Giuseppe ; Rotondi Aufiero, Vera ; Di Stasio, Luigia ; Picascia, Stefania ; Iannaccone, Nunzia ; Giardullo, Nicola ; Troncone, Riccardo ; Gianfrani, Carmen ; Mamone, Gianfranco ; Mazzarella, Giuseppe

Food research international, 2021-07, Vol.145, p.110386-110386, Article 110386 [Periódico revisado por pares]

Canada: Elsevier Ltd

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9
Effects of species and breeding on wheat protein composition
Effects of species and breeding on wheat protein composition
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Effects of species and breeding on wheat protein composition

Call, Lisa ; Kapeller, Mathias ; Grausgruber, Heinrich ; Reiter, Elisabeth ; Schoenlechner, Regine ; D'Amico, Stefano

Journal of cereal science, 2020-05, Vol.93, p.102974, Article 102974 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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10
Targeted LC–MS/MS Reveals Similar Contents of α‑Amylase/Trypsin-Inhibitors as Putative Triggers of Nonceliac Gluten Sensitivity in All Wheat Species except Einkorn
Targeted LC–MS/MS Reveals Similar Contents of α‑Amylase/Trypsin-Inhibitors as Putative Triggers of Nonceliac Gluten Sensitivity in All Wheat Species except Einkorn
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Targeted LC–MS/MS Reveals Similar Contents of α‑Amylase/Trypsin-Inhibitors as Putative Triggers of Nonceliac Gluten Sensitivity in All Wheat Species except Einkorn

Geisslitz, Sabrina ; Ludwig, Christina ; Scherf, Katharina Anne ; Koehler, Peter

Journal of agricultural and food chemistry, 2018-11, Vol.66 (46), p.12395-12403 [Periódico revisado por pares]

United States: American Chemical Society

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