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Nanometric modeling of migration of α-Tocopherol from whey protein-based films on the cheese surface
Nanometric modeling of migration of α-Tocopherol from whey protein-based films on the cheese surface
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Nanometric modeling of migration of α-Tocopherol from whey protein-based films on the cheese surface

Camilo Agudelo-Cuartas Diana Granda-Restrepo; Paulo José do Amaral Sobral; Hugo Hernandez

Journal of Food Engineering London v. 358, art. 111661, p. 1-8, 2023

London 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Nan )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Granda-Restrepo, D
  3. Hernandez, H
  4. Agudelo-Cuartas, C

Neste Assunto:

  1. Movimento Browniano
  2. Biofilmes
  3. Soro De Leite
  4. Embalagens De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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