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Refinado por: Biblioteca: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim remover Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover
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1
Baking science & technology
Baking science & technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Baking science & technology

E. J. Pyler (Ernst John) 1913- L. A Gorton

Kansas City, MO Sosland Pub. c2008-c2009

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664.6 P993b4 v.2 ) e outros locais(Acessar)

2
Yoghurt science and technology
Yoghurt science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Yoghurt science and technology

A. Y. Tamime R. K Robinson (Richard Kenneth)

Boca Raton, FL CRC Press Cambridge, England Woodhead Pub. 1999

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (637.14 T158yo 1999 e.1 ) e outros locais(Acessar)

3
Handbook of microwave technology for food applications
Handbook of microwave technology for food applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of microwave technology for food applications

Ashim K Datta; Ramaswamy C Anantheswaran 1955-

New York M. Dekker c2001

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 H1911 ) e outros locais(Acessar)

4
Microwave Processing of Foods
Microwave Processing of Foods
Microwave Processing of Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microwave Processing of Foods

Dr.-Ing. H. Schubert Kai Knoerzer; Marc Regier; Helmar Schubert; M Regier

Cambridge Woodhead Publishing 2005

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Novel Food Packaging Techniques
Novel Food Packaging Techniques
Novel Food Packaging Techniques
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Novel Food Packaging Techniques

R Ahvenainen Raija Ahvenainen

Cambridge Woodhead Publishing 2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Thermal Technologies in Food Processing
Thermal Technologies in Food Processing
Thermal Technologies in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermal Technologies in Food Processing

P Richardson

Cambridge Woodhead Publishing 2001

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Introduction to food engineering
Introduction to food engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to food engineering

R. Paul Singh Dennis R Heldman

London, UK Academic Press San Diego, Calif. c2001

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 Si64i3 ) e outros locais(Acessar)

8
Food process design
Food process design
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food process design

Zacharias B Maroulis 1957- George D Saravacos 1928-

New York Marcel Dekker c2003

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 M347f ) e outros locais(Acessar)

9
Freezing effects on food quality
Freezing effects on food quality
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Freezing effects on food quality

Lester E Jeremiah (Lester Earl) 1941-

New York Marcel Dekker c1996

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664.8.037.5 F879 ) e outros locais(Acessar)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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