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Drying of mangoes applying pulsed UV light as pre-treatment
Drying of mangoes applying pulsed UV light as pre-treatment
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Drying of mangoes applying pulsed UV light as pre-treatment

Braga, Thayane ; Silva, Ebenezer ; Rodrigues, Sueli ; Fernandes, Fabiano

Editorial Universitat Politècnica de València 2018

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Effects of thermal intermittence on fruit characteristics and drying time in convective drying of mango (Mangifera indica L.)
Effects of thermal intermittence on fruit characteristics and drying time in convective drying of mango (Mangifera indica L.)
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Effects of thermal intermittence on fruit characteristics and drying time in convective drying of mango (Mangifera indica L.)

Amado, Laís ; Silva, Keila ; Mauro, Maria

Editorial Universitat Politècnica de València 2018

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The role of boundary conditions on the dynamics of green coffee beans in a rotated dryer
The role of boundary conditions on the dynamics of green coffee beans in a rotated dryer
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The role of boundary conditions on the dynamics of green coffee beans in a rotated dryer

Machado, M.V.C ; Resende, I.A ; Lima, R.M ; Brandão, R.J ; Pivello, M.R ; Nascimento, S.M ; Duarte, C.R ; Barrozo, Marcos

Editorial Universitat Politècnica de València 2018

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Osmotic dehydration of eggplant, carrot and beetroot slices: Effect of vacuum on phenolic acid composition
Osmotic dehydration of eggplant, carrot and beetroot slices: Effect of vacuum on phenolic acid composition
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Osmotic dehydration of eggplant, carrot and beetroot slices: Effect of vacuum on phenolic acid composition

Junqueira, João Renato ; Corrêa, Jefferson ; Mendonça, Kamilla ; Mello-Júnior, Ronaldo Elias ; Carvalho, Lucas

Editorial Universitat Politècnica de València 2018

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Drying of acerola residues in a roto-aerated dryer assisted by infrared heating
Drying of acerola residues in a roto-aerated dryer assisted by infrared heating
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Drying of acerola residues in a roto-aerated dryer assisted by infrared heating

Silva, P.B ; Nogueira, G. D. R ; Duarte, C. R ; Barrozo, Marcos

Editorial Universitat Politècnica de València 2018

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The influence of ethanol on the convective drying and on the nutritional quality of dekopon slices
The influence of ethanol on the convective drying and on the nutritional quality of dekopon slices
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The influence of ethanol on the convective drying and on the nutritional quality of dekopon slices

Mello-Júnior, Ronaldo Elias de ; Resende, Nathane ; Corrêa, Jefferson ; Pio, Leila Aparecida ; Carvalho, Elisângela Elena

Editorial Universitat Politècnica de València 2018

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