Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plantsRodrigues, Marjory XavierBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-08-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheeseLayena Lindsy Souza Martins Ribeiro Gustavo Parreira Araújo; Keyla de Oliveira Ribeiro; Ieda Maria Sapateiro Torres; Elaine Cristina Pereira de Martinis; Ricardo Neves Marreto; Virgínia Farias AlvesBrazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 52, n. 4, p. 2247-2256, 2021Rio de Janeiro 2021Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto (pcd 3088865 Acervo Digital )(Acessar) |
3 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescalMartin, José Guilherme PradoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-11Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
4 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticíniosLisita, Milena OlivieriBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-07-29Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SPCarolina Maria Bedoya Serna Eliana Marcela Jimenez Obando; Andrea Vásquez García; Walison Junior Martins da Silva; Eduardo Capodifoglio; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Andrezza Maria Fernandes; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Molecular characterization and antibiotic resistance of Staphylococcus spp. isolated from cheese processing plantsMarjory Xavier Rodrigues Nathália Cristina Cirone Silva Júlia Hellmeister Trevilin Melina Mary Bravo Cruzado; Siu Mui Tsai; Fábio Rodrigo Sanches Duarte; Carmen Josefina Contreras Castillo; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Ernani PortoJournal of Dairy Science Lancaster v. 100, p. 1-9, 2017Lancaster 2017Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2833273 )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategiesCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Carlos Humberto Corassin; Sarah Hwa In Lee; Bruna Leonel Gonçalves; Giovana Verginia BarancelliWatson, R. R.; Collier, R. J.; Preedy, V. R. (Eds.) Nutrients in dairy and their implications on health and disease London : Academic Press, 2017London Academic Press 2017Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2840490 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeitos da atmosfera modificada e da irradiação sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais do queijo minas frescal.Rosa, Vanessa Pires DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2004-05-27Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Research for Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in two small-scale cheese production plants located in Goiás, BrazilLuíza Toubas Chaul Virginie Oxaran; Karen Kiesbye Dittmann; Aline Neves Pereira; Sarah Hwa In Lee; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Elaine Cristina Pereira De Martinis; Lone Gram; Virgínia Farias Alves; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factorsNathália Cristina Cirone Silva Erika Carolina Romão Bonsaglia; Paulo Eduardo Budri; Anderson Clayton da Silva Abreu; Carlos Tadeu dos Santos Dias; Ary Fernandes Junior; Vera Lúcia Mores RallBrazilian Journal of Food Research Campo Mourão, PR v. 11 n. 1, p. 122-134, jan./mar. 2020Campo Mourão, PR 2020Acesso online |