10 Resultados para Acervo Físico
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Artigo
|
|
Developing a prebiotic yogurt rheological, physico-chemical and microbiological aspects and adequacy of survival analysis methodologyAdriano Gomes da Cruz Rodrigo Nunes Cavalcanti; Lizielle Maria Ricardo Guerreiro; Anderson de Souza Sant'Ana; Luciana Cardoso Nogueira; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Rosires Deliza; Rosiane Lopes da Cunha; José de Assis Fonseca Faria; Helena Maria Andre BoliniJournal of Food Engineering Oxford v. 114, n. 3, p. 323-330, 2013Oxford 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Dev )(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Artigo
|
|
Nanocomposite-forming solutions based on cassava starch and laponite viscoelastic and rheological characterizationGermán Ayala Valencia Izabel Cristina Freitas Moraes; Loic Hugues Gilles Hilliou; Rodrigo Vinicius Lourenço; Paulo José do Amaral SobralJournal of Food Engineering London v. 166, p. 174-181, 2015London 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Nan )(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Artigo
|
|
Rheological properties and fluid dynamics of egg yolkJavier Telis Romero C. E. P Thomaz; M Bernardi; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia GabasJournal of Food Engineering London v. 74, n. 2, p. 191-197, May 2006London 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Rhe )(Acessar) |
| 4 |
Material Type: Artigo
|
|
Investigation into the physicochemical stability and rheological properties of rutin emulsions stabilized by chitosan and lecithinIlyes Dammak Paulo José do Amaral SobralJournal of Food Engineering London v. 229, p. 12-20, 2018London 2018Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Inv )(Acessar) |
| 5 |
Material Type: Artigo
|
|
Rheological properties and fluid dynamics of egg yolkJavier Telis Romero C. E. P Thomaz; M Bernardi; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia GabasJournal of Food Engineering London v. 74, n. 2, p. 191-197, May 2006London 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Rhe )(Acessar) |
| 6 |
Material Type: Artigo
|
|
Relation between quality and rheological properties of latic beveragesA. L. B. Penna Kátia Sivieri; Maricê Nogueira de OliveiraJournal of Food Engineering Oxford v. 49, n. 1, p. 7-13, 2001Oxford 2001Acesso online |
| 7 |
Material Type: Artigo
|
|
Polyphenol-rich extract from murta leaves on rheological properties of film-forming solutions based on different hydrocolloid blendsA Silva-Weiss V Bifani; M Ihl; Paulo José do Amaral Sobral; M. C Gómez-GuillénJournal of Food Engineering Oxford [England] v. 140, p. 28-38, 2014Oxford England 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Pol )(Acessar) |
| 8 |
Material Type: Artigo
|
|
Viscoelastic and rheological properties of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorilloniteManuel Fernando Coronado Jorge Christian Humberto Caicedo Flaker; Samira Fernandes Nassar; Izabel Cristina Freitas Moraes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral SobralJournal of Food Engineering London v. 120, p. 81-87, Jan. 2014London 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Vis )(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Artigo
|
|
Relation between quality and rheological properties of latic beveragesA. L. B. Penna Kátia Sivieri; Maricê Nogueira de OliveiraJournal of Food Engineering Oxford v. 49, n. 1, p. 7-13, 2001Oxford 2001Acesso online |
| 10 |
Material Type: Artigo
|
|
Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during bakingFernanda Maria Vanin T Lucas; G Trystram; C MichonJournal of Food Engineering London v. 236, p. 29-35, 2018London 2018Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Bia )(Acessar) |
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Mostrar Somente
Refinar Meus Resultados
Assunto
- Reologia (7)
- Engenharia De Alimentos (4)
- Iogurte (3)
- Nanopartículas (2)
- Alimentos (2)
- Reologia (Propriedades) (2)
- Fricção (2)
- Qualidade Dos Alimentos (2)
- Quitosana (1)
- Farinha De Trigo (1)
- Probióticos (1)
- Reologia (Características) (1)
- Oligossacarídeos (1)
- Mandioca (1)
- Biopolímeros (1)
- Filmes Comestíveis (1)
- Cozimento (1)
- Tecnologia De Alimentos (1)
- Gelatina (1)
- Lecitinas (1)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Sobral, P (4)
- Penna, A (2)
- Bernardi, M (2)
- Gabas, A (2)
- Sivieri, K (2)
- Thomaz, C (2)
- Oliveira, M (2)
- Telis Romero, J (2)
- Telis, V (2)
- Moraes, I (2)
- Cruz, A (1)
- Faria, J (1)
- Deliza, R (1)
- Ihl, M (1)
- Oliveira, C (1)
- Trystram, G (1)
- Nogueira, L (1)
- Nassar, S (1)
- Vanin, F (1)
- Coronado Jorge, M (1)
-
Mais opções
Data de Publicação
- Antes de2006 (2)
- 2006Até2012 (2)
- 2013Até2013 (1)
- 2014Até2015 (3)
- Após 2015 (2)
-
Mais opções
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 