skip to main content
Idioma:
Resultados 1 2 3 next page
Mostrar Somente
Refinado por: autor: Oliveira, M remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Reologia de bebidas lácteas comerciais
Reologia de bebidas lácteas comerciais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Reologia de bebidas lácteas comerciais

A L B Penna Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

2
Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia
Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia

Ana Lúcia Barretto Penna Kátia Sivieri; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p.42 Res. AL23, 1998

São Paulo 1998

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

3
Identificação do grau de pureza em amostras de mel utilizando técnicas de reologia
Identificação do grau de pureza em amostras de mel utilizando técnicas de reologia
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Identificação do grau de pureza em amostras de mel utilizando técnicas de reologia

M C B Oliveira Maria Regina Alcântara; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (5. 1997 São Paulo)

Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 5 São Paulo, 1997

São Paulo 1997

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

4
Efeito da suplementação do leite e do uso de culturas mistas de Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Lactobacillus acidophilus na cinética de acidificação, viabilidade, textura e reologia de leite fermentado
Efeito da suplementação do leite e do uso de culturas mistas de Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Lactobacillus acidophilus na cinética de acidificação, viabilidade, textura e reologia de leite fermentado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da suplementação do leite e do uso de culturas mistas de Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Lactobacillus acidophilus na cinética de acidificação, viabilidade, textura e reologia de leite fermentado

Maricê Nogueira de Oliveira Ligia Shimabukuro Okuda; Maria Regina Damin; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 170-173, 2003

São Paulo 2003

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

5
A reologia como técnica de identificação do grau de pureza em amostras de mel
A reologia como técnica de identificação do grau de pureza em amostras de mel
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

A reologia como técnica de identificação do grau de pureza em amostras de mel

M C B Oliveira Maria Regina Alcantara; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (20. 1997 Poços de Caldas)

Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 20 São Paulo : SBQ, 1997

São Paulo SBQ 1997

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

6
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas

Marafon, Ana Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-05-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties
The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties

Ana Lúcia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos (3. 2001 Valência); Congresso Español de Ingenieria de Alimentos (1. 2001 Valência)

Valência : CIBIA, 2001

Valência CIBIA 2001

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

8
The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Preparation, physicochemical and sensorial evaluation
The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Preparation, physicochemical and sensorial evaluation
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Preparation, physicochemical and sensorial evaluation

Ana Lúcia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)

Livro de resumos Campinas : UNICAMP, 2001

Campinas UNICAMP 2001

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

9
Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis
Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis

Eimy Minowa Maria Regina Damin; Maria Regina Alcântara; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 14 2006 Piracicaba, SP, Brasil

Resumos São Paulo : USP, 2006

São Paulo USP 2006

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

10
Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins
Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins

Ana Paula Marafon Adriana Sumi; Maria Regina Alcântara; Adnan Yahia Tamime; Maricê Nogueira de Oliveira

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 44, n. 2, p. 511-519, 2011

Amsterdam 2011

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

Resultados 1 2 3 next page

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Mostrar Somente

  1. Disponível na Biblioteca (6)
  2. Recursos Online (3)

Refinar Meus Resultados

Tipo de Recurso 

  1. Artigos  (17)
  2. Produções Acadêmicas  (4)
  3. Mais opções open sub menu

Data de Publicação 

De até
Refinar
  1. Antes de2001  (4)
  2. 2001Até2005  (7)
  3. 2006Até2009  (2)
  4. 2010Até2012  (4)
  5. Após 2012  (5)
  6. Mais opções open sub menu

Idioma 

  1. Português  (11)
  2. Inglês  (10)
  3. Mais opções open sub menu

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Penna, A
  3. Tamime, A
  4. Alcântara, M
  5. Sivieri, K

Neste Assunto:

  1. Reologia
  2. Iogurte
  3. Probióticos
  4. Tecnologia De Alimentos
  5. Probiotic

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.