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Refinado por: assunto: Quality remover assunto: Wheat Flour remover
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Effect of damaged starch in the production of sugar-snap cookie type
Effect of damaged starch in the production of sugar-snap cookie type
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Effect of damaged starch in the production of sugar-snap cookie type

Gutkoski, L.C ; Pagnussatt, F.A ; Spier, F ; Pedó, I

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-01, Vol.27 (1) [Periódico revisado por pares]

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Procedure to laboratorial test of bread making - form bread type
Procedure to laboratorial test of bread making - form bread type
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Procedure to laboratorial test of bread making - form bread type

Gutkoski, L.C ; Jacobsen Neto, R

Ciência rural, 2002-09, Vol.32 (5) [Periódico revisado por pares]

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Correlation between protein content in wheat grains and the industrial quality of flours
Correlation between protein content in wheat grains and the industrial quality of flours
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Correlation between protein content in wheat grains and the industrial quality of flours

Gutkoski, L.C ; Rosa Filho, O ; Trombetta, C

Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2002-01, Vol.20 (1) [Periódico revisado por pares]

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4
TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF WHEAT LINEAGES CULTIVATED IN THE CERRADO MINEIRO
TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF WHEAT LINEAGES CULTIVATED IN THE CERRADO MINEIRO
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TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF WHEAT LINEAGES CULTIVATED IN THE CERRADO MINEIRO

Madeira, Raul Antônio Viana ; Fernandes, Anderson Felicori ; Reis, Wagner Pereira ; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de ; Pereira, Joelma

Ciência e agrotecnologia, 2015-06, Vol.39 (3), p.283-290 [Periódico revisado por pares]

Editora da Universidade Federal de Lavras

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