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Antioxidants
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Material Type: Artigo
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The Kinetics of Total Phenolic Content and Monomeric Flavan-3-ols during the Roasting Process of Criollo CocoaFernández-Romero, Editha ; Chavez-Quintana, Segundo G ; Siche, Raúl ; Castro-Alayo, Efraín M ; Cardenas-Toro, Fiorella PAntioxidants, 2020-02, Vol.9 (2), p.146 [Periódico revisado por pares]Switzerland: MDPITexto completo disponível |
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