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Processamento da carne de capivara obtencao de fiambre e salsicha
Processamento da carne de capivara obtencao de fiambre e salsicha
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Processamento da carne de capivara obtencao de fiambre e salsicha

C Frasson Jocelem Mastrodi Salgado; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

Sao Paulo Sbcta 1994

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2
Efeito das condicoes de extrusao sobre a biodisponibilidade de ferro do pulmao bovino
Efeito das condicoes de extrusao sobre a biodisponibilidade de ferro do pulmao bovino
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das condicoes de extrusao sobre a biodisponibilidade de ferro do pulmao bovino

T Pinto C Colli; José Alfredo Gomes Areas; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991

São Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social 1991

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3
Analise de tiamina e riboflavina em carnes bovina, suina e de frango
Analise de tiamina e riboflavina em carnes bovina, suina e de frango
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise de tiamina e riboflavina em carnes bovina, suina e de frango

H M P Santana Marilene de Vuono Camargo Penteado; P C Stringueta; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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4
Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento
Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento
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Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento

Tâmara Zago Silva Miriam Mabel Selani; Carmen Josefina Contreras Castillo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)

Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROM

São Paulo 2008

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5
Structural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products
Structural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products
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Structural observation on charquis , salted and intermediate moisture meat products

T M B Biscontini Massami Shimokomaki; S. F Oliveira; T M T Zorn; International Congress of Meat Science and Technology (42. 1996 Lillehammer)

Proceedings 1996

Lillehammer 1996

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6
Caracterizacao quimica do mapara ( hypophthalmus edentatus )
Caracterizacao quimica do mapara ( hypophthalmus edentatus )
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Caracterizacao quimica do mapara ( hypophthalmus edentatus )

R S Jesus A Tenuta Filho; Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa da Universidade de São Paulo (1. 1995 São Paulo)

Sao Paulo : Usp, 1995 Resumos

São Paulo Usp 1995

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7
Efeitos da injeção de salmouras contendo proteína isolada de soja, fibra de trigo e pó de colágeno em duas porções do músculo Biceps femoris
Efeitos da injeção de salmouras contendo proteína isolada de soja, fibra de trigo e pó de colágeno em duas porções do músculo Biceps femoris
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Efeitos da injeção de salmouras contendo proteína isolada de soja, fibra de trigo e pó de colágeno em duas porções do músculo Biceps femoris

Graziela Francischetti Raphael Antonio Prado Dias; Carmen Josefina Contreras Castillo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)

Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROM

São Paulo 2008

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8
Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva sobre carne de frango processada e armazenada sob refrigeração
Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva sobre carne de frango processada e armazenada sob refrigeração
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva sobre carne de frango processada e armazenada sob refrigeração

Ana Paula Nadai Ligianne Din Shirahigue; Carmen Josefina Contreras Castillo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)

Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROM

São Paulo 2008

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9
Carne bovina cozida liofilizada vida-de-prateleira e análise sensorial
Carne bovina cozida liofilizada vida-de-prateleira e análise sensorial
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Carne bovina cozida liofilizada vida-de-prateleira e análise sensorial

Ana Maria Irene Bartolomeu Ayrosa Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos (2. 1998 Bahía Blanca)

Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, 2 Bahía Blanca, 1998

Bahía Blanca 1998

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Caracterizacao quimica do mapara (hypophthalmus e dentatus)
Caracterizacao quimica do mapara (hypophthalmus e dentatus)
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Caracterizacao quimica do mapara (hypophthalmus e dentatus)

R S Jesus A Tenuta Filho; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (10. 1995 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1995

São Paulo Fcf-Usp 1995

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