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Algumas condições o leite faz mal
Algumas condições o leite faz mal
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Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Algumas condições o leite faz mal

Luiz Eduardo Gutierrez

Piracicaba p.10, 15 nov. 1990 Jornal do Consumidor

Piracicaba 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 810236 ) e outros locais(Acessar)

2
Utilizacao de solidos de soro de leite na fabricacao de iogurte
Utilizacao de solidos de soro de leite na fabricacao de iogurte
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilizacao de solidos de soro de leite na fabricacao de iogurte

A L B Penna Renato Baruffaldi; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas (7. 1992 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social-USP, 1992

Sao Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social-Usp 1992

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3
Determinacao de parametros de textura em queijo minas frescal
Determinacao de parametros de textura em queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinacao de parametros de textura em queijo minas frescal

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; M Vitolo; Luiz Antonio Gioielli; Reynaldo Nacco; Orlando Zancanaro Júnior; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo)

Resumos São Paulo : Sbcta, 1992

São Paulo Sbcta 1992

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4
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Kefir X iogurte uma comparação sensorial

Maricê Nogueira de Oliveira Orlando Zancanaro Júnior; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 51 Res. AL41, 1998

São Paulo 1998

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5
Resistencia termica de b. Cereus em alimentos . Parte 4 leite integral reconstituido
Resistencia termica de b. Cereus em alimentos . Parte 4 leite integral reconstituido
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Resistencia termica de b. Cereus em alimentos . Parte 4 leite integral reconstituido

Thereza Christina Vessoni Penna D F Nogueira; Irene Alexeevna Machoshvili; L M L Baston; R S Batista; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo); Simposio Internacional Ciencia e Tecnologia para el Desarrollo (1992 São Paulo); Simp Int Apl das Propriedades Fisicas de Alimentos (1992 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1992

Sao Paulo Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos 1992

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6
Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta

M R Verruma M H Damasio; A J Oliveira; J L E Valle; Congresso Nacional de Laticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)

Anais Juiz de Fora : Instituto de Laticinios Candido Tostes, 1996

Juiz de Fora Instituto de Laticinios Candido Tostes 1996

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7
Influencia do emprego de culturas laticas nas caracteristicas fisico-quimicas do queijo tipo minas frescal
Influencia do emprego de culturas laticas nas caracteristicas fisico-quimicas do queijo tipo minas frescal
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia do emprego de culturas laticas nas caracteristicas fisico-quimicas do queijo tipo minas frescal

Jacira dos Santos Isepon A J Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1992

São Paulo Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos 1992

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Processamento do queijo mozarela de leite de búfala elaborado pelos métodos tradicional e da acidificação direta
Processamento do queijo mozarela de leite de búfala elaborado pelos métodos tradicional e da acidificação direta
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento do queijo mozarela de leite de búfala elaborado pelos métodos tradicional e da acidificação direta

M R Verruma-Bernardi M H Damasco; J L E Vale; Antônio Joaquim de Oliveira; C M Carvalho; Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos (2. 1997 Campinas)

Resumos Campinas : FEA/UNICAMP, 1997

Campinas FEA/UNICAMP 1997

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9
Aceitabilidade do queijo minas frescal com adição de níveis de leite reconstituido ao leite in natura
Aceitabilidade do queijo minas frescal com adição de níveis de leite reconstituido ao leite in natura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aceitabilidade do queijo minas frescal com adição de níveis de leite reconstituido ao leite in natura

L V Saboya Antônio Joaquim de Oliveira; M R Verruma-Bernardi; M M Furtado; Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos (2. 1997 Campinas)

Resumos Campinas : FEA/UNICAMP, 1997

Campinas FEA/UNICAMP 1997

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10
Obtencao do leite e farinhas de castanha do para
Obtencao do leite e farinhas de castanha do para
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtencao do leite e farinhas de castanha do para

Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce F M Siqueira; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

Sao Paulo Sbcta 1994

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