Microbiologia da carne suina crua comercializada em santo andre - sp
T O Fuzihara Bernadette Dora Gombossy deMelo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (16. 1991 Santos); Simposio Nacional de Fermentacoes (9. 1991 Santos)
Sao Paulo v.22, n.3 supl.1, p.290, 1991 Revista de Microbiologia
Ocorrência de Salmonella em carcaças de frango comercializadas em avícolas e disseminação da bactéria ao longo da linha de abate de frangos de corte
T O Fuzihara Bernadette Dora Gombossy deMelo Franco; S A Fernandes; E K Yonamine; L Vannucci; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (5. 1998 Águas de Lindóia, SP)
Fatores intrinsecos e extrinsecos relacionados com o desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes
Elaine Cristina Pereira De Martinis A Mazzotta; A D Crandall; T J Montville; Bernadette Dora Gombossy deMelo Franco; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (11. 1996 São Paulo)
Estudo comparativo de duas cepas de Lactobacillus sake produtoras de bacteriocinas isoladas de produtos cárneos
Claudia M. Rosa Michael L Chikindas; Thomas J Montville; Bernadette Dora Gombossy deMelo Franco; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (4. 1999 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 35, supl. 1, p. 54, res. ALN27, 1999