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Production of reduced fat Chanco cheese using homogenization of the milk
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Production of reduced fat Chanco cheese using homogenization of the milk

Brito_C,_Carmen ; Mendez_M,_Patricia ; Molina_C,_Luz_Haydee ; Pinto_C,_Manuel (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos)

Agro sur, 2002-06, Vol.30 (1) [Revista revisada por pares]

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Determination of authenticity of pure milk fat. Linear discriminant analysis of triacylglycerides
Determination of authenticity of pure milk fat. Linear discriminant analysis of triacylglycerides
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Determination of authenticity of pure milk fat. Linear discriminant analysis of triacylglycerides

Pinto_C,_Manuel ; Contreras_O,_Marta ; Carrasco_R,_Erwin ; Brito_C,_Carmen ; Molina_C,_Luz_Haydee ; Ah-Hen,_Kkong_Shun (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Fac. de Ciencias Agrarias) ; Vega_y_Leon,_Salvador

Agro sur, 2002-06, Vol.30 (1) [Revista revisada por pares]

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