skip to main content

Enzymatically modified starch with low digestibility produced from amylopectin by sequential amylosucrase and pullulanase treatments

Zhang, Hao ; Wang, Ren ; Chen, Zhengxing ; Zhong, Qixin

Food Hydrocolloids, October 2019, Vol.95, pp.195-202 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Ver todas as versões
Citações Citado por

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.