Léxico científico-gastronômico as chaves para entender a cozinha de hoje

Sandra Trabucco Valenzuela; Fundação Alícia; El Bullitaller (Restaurante)

São Paulo Senac 2008

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.013 L679 e.2 ) e outros locais(Acessar)