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Cadenas de valor de productos agropecuarios en seis municipios de Cuba. I. Metodologia para su diseno.(Articulo Cientifico)

Suarez-Castella, Miguel ; Hernandez-Perez, Gilberto ; Roche-Hernandez, Carlos ; Freire-Seijo, Marisol ; Alonso-Amaro, Osmel ; Campos-Gomez, Maybe

Pastos y Forrajes, 2016, Vol.39(1), p.56(8) [Periódico revisado por pares]

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  • Título:
    Cadenas de valor de productos agropecuarios en seis municipios de Cuba. I. Metodologia para su diseno.(Articulo Cientifico)
  • Autor: Suarez-Castella, Miguel ; Hernandez-Perez, Gilberto ; Roche-Hernandez, Carlos ; Freire-Seijo, Marisol ; Alonso-Amaro, Osmel ; Campos-Gomez, Maybe
  • Assuntos: Agriculture
  • É parte de: Pastos y Forrajes, 2016, Vol.39(1), p.56(8)
  • Descrição: En Cuba las cadenas de valor constituyen una nueva filosofia de trabajo en el ambito agropecuario, pues con estas se pretende lograr una integracion horizontal entre entidades que se asocian con un mismo fin. El objetivo de esta investigacion fue describir el procedimiento metodologico para el diseno de cadenas de valor de productos agropecuarios a escala local, obtenidos en 30 fincas seleccionadas de Matanzas y Villa Clara, que estan insertadas en el proyecto internacional Coinnovacion. Se aplico la tecnica de expertos y la de grupos multidisciplinaras, se efectuo el analisis del desempeno y de los factores criticos, y se utilizaron los mapas de procesos. Tambien se disenaron cuestionarios para la realizacion de entrevistas a los diferentes actores; y para la conformacion de mapas de cadenas de valor especifico por producto agropecuario y para cada productor, se aplicaron tecnicas de dinamicas de grupo. El principal resultado fue la descripcion de las fases y pasos para el diseno de las cadenas de valor. Se concluye que el procedimiento metodologico que se propone para el diseno de cadenas de valor de productos agropecuarios a escala local se distingue por la definicion de un modelo general de cadena de valor, el cual posibilita definir los mapas genericos de cadenas de valor por producto y de ellas las especificas para el contexto de cada finca, teniendo en cuenta la presencia de actores con multiples funciones, modelos de gestion y propiedad. Todo ello lo diferencia de las experiencias existentes en el pais y constituye un referente a tener en cuenta. Palabras clave: agricultura, desarrollo rural, innovacion. In Cuba value chains constitute a new work philosophy in the farming sector, because with them a horizontal integration among entities that are associated with the same purpose is intended to be achieved. The objective of this research was to describe the methodological procedure for the design of value chains of farming products at local scale, obtained in 30 selected farms in Matanzas and Villa Clara, which are inserted in the international project Co-innovation. The techniques of experts and multidisciplinary groups were applied, the analysis of performance and of the critical factors was carried out, and the process maps were used. Questionnaires were also designed interviewing the different actors; and for the conformation of maps of specific value chains per farming product and for each farmer, and group dynamics techniques were applied. The main result was the description of the stages and steps for the design of value chains. It is concluded that the methodological procedure proposed for the design of value chains of farming products at local scale is distinguished by definition of a general model of value chain, which allows to define the generic maps of value chains per product and from them the specific ones for the context of each farm, taking into consideration the presence of actors with multiple functions, management models and ownership. All these differentiate it from the existing experiences in the country and constitute a referent to be taken into consideration. Keywords: agriculture, rural development, innovation.
  • Idioma: Espanhol

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