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Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Buera, Maria del Pilar; Welti-Chanes, Jorge; Lillford, Peter J.; Corti, Horacio R. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials Boca Ratón : Taylor & Francis, 2006

Boca Ratón Taylor & Francis 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Mec ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Autor: Rosemary Aparecida de Carvalho
Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli
Assuntos: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); BIOPOLÍMEROS
É parte de: Buera, Maria del Pilar; Welti-Chanes, Jorge; Lillford, Peter J.; Corti, Horacio R. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials Boca Ratón : Taylor & Francis, 2006
Editor: Boca Ratón Taylor & Francis
Data de criação/publicação: 2006
Formato: p. 431-437.
Idioma: Inglês

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Boca Ratón Taylor & Francis 2006

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