Idioma:

Comportamento de salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento

Gunnar Martin Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

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Título:
Comportamento de salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento
Autor: Gunnar Martin
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; SALMONELLA; OVO; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA CONTROLADA
É parte de: Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005
Editor: São Paulo SBM
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p.206-1.
Idioma: Português

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