Structural and mechanistic aspects of common bean (phaseolus vulgaris) 'ALPHA' - amylase inhibitors

X Yin F M Ho; Flavio Finardi Filho; Franco Maria Lajolo; J R Whitaker; Brazilian Congress on Proteins (1. 1991 Campinas)

Proceedings Campinas : Unicamp, 1991

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Título:
Structural and mechanistic aspects of common bean (phaseolus vulgaris) 'ALPHA' - amylase inhibitors
Autor: X Yin
F M Ho; Flavio Finardi Filho; Franco Maria Lajolo; J R Whitaker; Brazilian Congress on Proteins (1. 1991 Campinas)
Assuntos: ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; PROTEÍNAS
É parte de: Proceedings Campinas : Unicamp, 1991
Editor: Campinas Unicamp
Data de criação/publicação: 1991
Formato: p.97-109.
Idioma: Inglês

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