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Efeito do processamento por extrusão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de trigo desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) - IAC-Marrocos

F. Poltronieri José Alfredo Gomes Areas; Célia Colli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)

São Paulo : SBCTA, 1998

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FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-114/1998 ) Disponível na Biblioteca

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FSP-Faculdade de Saúde Públi	HNT-114/1998		Item disponível	11800028176	RECURSO ELETRÔNICO	Select Request Option: Clique aqui para se identificar
Localização: FSP-Faculdade de Saúde Públi Número de chamada: HNT-114/1998 Status: Item disponível Código de Barras: 11800028176 Tipo de item: RECURSO ELETRÔNICO Status de item: PCD - não circula Exemplar: 1

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