Idioma:

Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment

Anna McElhatton; Paulo José do Amaral Sobral

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP370 M478n 2012 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Novel technologies in food science their impact on products, consumer trends and the environment
Autor: Anna McElhatton; Paulo José do Amaral Sobral
Assuntos: Food industry and trade -- Technological innovations; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS; CONSUMO DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
Notas: Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados: Série:ISEKI-Food series v. 7
Editor: New York Springer
Data de criação/publicação: c2012
Formato: xx, 421 p ill 24 cm.
Idioma: Inglês

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