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Efficient removal of spores from skim milk using cold microfiltration: Spore size and surface property considerations

Griep, Emily R. ; Cheng, Yifan ; Moraru, Carmen I.

Journal of dairy science, 2018-11, Vol.101 (11), p.9703-9713 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Inc

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