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Freqüência de Listeria monocytogenes em Mortadelas e Comportamento Durante o Processamento Industrial e Estocagem

Bersot, Luciano Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-05-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

CQ - Conjunto das Químicas (T 641 B535f ) Disponível na Biblioteca
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T 641 B535f Item disponível 30100002901 DOCUMENTO IMPRESSO
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