Application of a check-all-that-apply question for evaluating and characterizing meat products

Jorge, Élida da Conceição ; Mendes, Andressa Cristina Gaione ; Auriema, Bruna Emygdio ; Cazedey, Henrique Pereira ; Fontes, Paulo Rogério ; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza ; Ramos, Eduardo Mendes

Meat science, 2015-02, Vol.100, p.124-133 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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