Aplicação de fibra obtida da polpa da laranja na elaboração de mortadela de frango
Bortoluzzi, Rodicler Cerezoli
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-06-19
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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