Idioma:

Como fazer queijos

Agrodata Vídeo

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (DVD 637 M 489 v.3 )(Acessar)

Título:
Como fazer queijos
Autor: Agrodata Vídeo
Assuntos: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; QUEIJO
Descrição: v.1. Queijos : nozinho, mozarela, cacciocavalo, minas frescal, minas prensado, requeijões fundido e cremoso e ricotas. Coagulação do leite, preparo da salmoura e das massas --v.2. Queijos quark, quark temperado, petitsuisse, catupiry eboursin do leite de cabra, pasteurização caseira, dicas sobre higiêne e como diminuir os defeitos da produção do queijo --v.3. Queijos catupiry picantes, prato, labem, chanclich, coalhada síria e como fazer iogurtes e coalhada síria
Editor: Curitiba Videopar
Data de criação/publicação: 2000?
Formato: 3 DVD col. 4 3/4 in.
Idioma: Português

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