Idioma:

Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento

M. A. Lochoski A. L Pinheiro; Maria Cecília de Arruda; Ângelo Pedro Jacomino; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento
Autor: M. A. Lochoski
A. L Pinheiro; Maria Cecília de Arruda; Ângelo Pedro Jacomino; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)
Assuntos: LARANJA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005
Editor: Campinas Unicamp
Data de criação/publicação: 2005
Formato: 1 CD-ROM col 4 3/4 in.
Idioma: Português

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