Application of fats in some food products

Raquel Vallerio Rios Meibel Durigan Ferreira Pessanha; Poliana Fernandes de Almeida; Clara Leonel Viana; Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 1, p. 3-15, 20144

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Título:
Application of fats in some food products
Autor: Raquel Vallerio Rios
Meibel Durigan Ferreira Pessanha; Poliana Fernandes de Almeida; Clara Leonel Viana; Suzana Caetano da Silva Lannes
Assuntos: SORVETE; CHOCOLATE; PANIFICAÇÃO
É parte de: Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 1, p. 3-15, 20144
Notas: Disponível em: . Acesso em: 11 set. 2014
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2014
Formato: p. 3-15.
Idioma: Inglês

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