Idioma:

Evaluation of the listericidaleffect of oregano essential oil and nisin in fresh pork sausages

Monika Francisca Kruger Janine Passos Lima da Silva; Kátia Gianni de Carvalho Lima; Paulo de Souza Costa Sobrinho; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Annual Meeting of the International Association for Food Protection 93 2006 Calgary, Alberta, Canada

Program and Abstract Book Des Moines : IAFP, 2006

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Título:
Evaluation of the listericidaleffect of oregano essential oil and nisin in fresh pork sausages
Autor: Monika Francisca Kruger
Janine Passos Lima da Silva; Kátia Gianni de Carvalho Lima; Paulo de Souza Costa Sobrinho; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Annual Meeting of the International Association for Food Protection 93 2006 Calgary, Alberta, Canada
Assuntos: LISTERIA; ÓLEOS ESSENCIAIS; ORÉGANO
É parte de: Program and Abstract Book Des Moines : IAFP, 2006
Editor: Des Moines IAFP
Data de criação/publicação: 2006
Formato: p.189 res.P5-55.
Idioma: Inglês

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