Efeito da incorporação de aditivos na produção de pães franceses com farinha de trigo e de casca de maracujá
Giovana Aveniente Moreira Valente Gabriela Fernandes Coelho Naufal; Priscila Bredariol; Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)
26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018São Paulo USP 2018
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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