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Visoki hidrostatski tlak: inovativna tehnologija u obradi prehrambenih proizvoda

Škegro, Marko ; Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Mareja, Marko ; Brnąć, Mladen ; Bosijkov, Tomislav ; Ježek, Damir

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2021-12, Vol.16 (3/4), p.101-108

Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists

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