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Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli

Campinas v.15, n.2 , p.132-7, 1996 Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Campinas 1996

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Título:
Misturas entre manteiga de cacau e sucedaneos comercializados estudo de diagramas de curvas iso-solidas e de iso-consistencia
Autor: Suzana Caetano da Silva Lannes
Luiz Antonio Gioielli
Assuntos: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
É parte de: Campinas v.15, n.2 , p.132-7, 1996 Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 1996
Formato: p.132-7.
Idioma: Português

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