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Micro- and Nanoparticles for Controlling Microorganisms in Foods

Pabst, Georg ; Kucerka, Norbert ; Nieh, Mu-Ping ; Katsaras, John Katsaras, John ; Kucerka, Norbert ; Nieh, Mu-Ping ; Pabst, Georg

Liposomes, Lipid Bilayers and Model Membranes, 2014, p.432-467

United Kingdom: CRC Press

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