Idioma:

Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração

E. R. Daiuto M Leonel; M. P Cereda; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio de Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis, SC)

Alimentação e saúde Florianópolis, 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1505819 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração
Autor: E. R. Daiuto
M Leonel; M. P Cereda; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio de Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis, SC)
Assuntos: AMIDO (EXTRAÇÃO); FÉCULA; INHAME
É parte de: Alimentação e saúde Florianópolis, 2003
Editor: Florianópolis
Data de criação/publicação: 2003
Formato: p. 866-870.
Idioma: Português

Links

Voltar para lista de resultados